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In stock
1、粘度高有弹性，可减少卡拉胶的用量，改善产品口感和切片性能，使切面光滑平挈，有光泽；
2、易糊化，能降低肉制品的熟制温度，使产品肉嫩味鲜无生淀粉味，营养不被破坏；
3、抗老化性强，冻融稳定性好，不老化，不析水，可延长货架期；
4、粘度稳定性好，耐高温、耐剪切、耐酸性强，与任何添加剂配合作用无不良副作用；
5、乳化性能强，保油性能好，可提高脂肪利用率，代替部分大豆蛋白，降低成本；
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Group: Frozen Foods
In stock
1、本产品具有粘度高、抗老化性强、冻目Ⅲ稳定性好；
2、可使产品口感细腻，风味纯正，长时间放置不回生，延长货架期；
3、可代替部分增稠剂(胶)等，可于乳清粉合用降低成本，提高产品质量；
4、有很好的保水性，赋型性好。
Group: Noodles of instant cooking
In stock
1、糊液粘度对热，酸和剪切力的影响具有高的稳定性，该产品颜色洁白，口味纯正，特别适用于油炸食品；
2、在食品外表形成层光滑均匀的涂层，产生诱人的食品外观，同时油炸层与肉及相关产品的结台力强，不脱落，口感细腻；
3、能大大地减少油炸食品的吸油性，改变产品组织嫩度和酥脆性，提高包水性，减少油炸后的油腻性；
4、可提高油炸后食品的细腻度，无粗糙感，不松散。可单独使用或与小麦粉混合使用
Group: Frozen Foods
In stock
1、该产品亲水性强，糊化容易，使用方便；
2、糊液透明度高，赋予产品光滑、色泽鲜艳，流动性好；
3、其抗盐性、耐酸性强，可应用于较广泛的pH条件下；
4、高温、强剪切力下糊液稳定，放久不凝沉、不分层；
5、相溶性好，能与其它增稠剂共用，乳化性强、增稠、赋型保油性好，可提高脂肪的利用率，代替部分果胶、卡拉胶；
6、具有较强的持水性和良好的稳定性，在热加工或冷藏过程中，淀粉不老化、不析水，并能
Group: Fast food semi-prepared soups
In stock
1、增强面团的吸水性、保水性，提高加水量，可有效的分散游离水，降低流态物质表面张力，控制流体的聚集，防止大冰晶的形成，安全渡过玻璃体转化过程；
2、粘度高，乳化性好，糊化后具有较强的持水性，缩短蒸煮时间低温以及冷冻储存稳定性好；
3、较低的糊化温度和良好的成膜性，在煮制过程中，变性淀粉较其它淀粉先糊化，并有利其成膜性，可阻碍其他淀粉的溶出，因而避免浑汤现象的发生；
4、改善产品色泽
Group: Frozen Foods
In stock
1、糊化温度低，可大大提高产品的复水性，久泡不断条，不糊汤，口感柔和、细腻，有咬劲，没有生粉味；
2、粘度高，可替代一部分胶，胶量可减少50～60％，谷原粉可适量减少但其增稠效果不减；
3、有良好的乳化性能成膜性好，有赋型功能，在方便面中能起骨架作用。产品外观有光泽；
4、透光度好，可高达50％以上，增加面的弹性，在蒸煮过程中缩短时间，有透明感，改善食品外观；
5、可以提高面筋强度，断条率下降
Group: Noodles of instant cooking
In stock
1、很强的凝胶能力，取代部分明胶，降低了明胶延展性，改善了过硬的口感；
2、较高的冷、热糊粘度比，糊液粘度低，流动性好；
3、较高的水溶性与水分散性，改善糖的热稳定性；
4、较好的透明度，在一定的酸、碱、盐等条件下仍能形成稳定性。
Group: Candy
